דיאטת חלבון היא בין הדיאטות המובילות לירידה במשקל. עם זאת, בכל מיני דיונים, הצדדים המתדיינים מתחלקים לשתי קטגוריות: חלקם משבחים את יעילותו וקלות הדבקותו, אחרים די סקפטיים בשל הסיבוכים הבריאותיים האפשריים הנגרמים כתוצאה מצריכה תכופה של חלבונים. עם זאת, דיאטה זו יכולה להיות מנגנון מצוין לירידה במשקל אם משתמשים בה נכון.
המהות של דיאטת חלבון
דיאטות עתירות חלבון לירידה במשקל צוברות פופולריות בערך כל 10-15 שנים. הקריטריון שלהם הוא לקבל 30 אחוזים או יותר מהקלוריות מחלבון תוך צריכת פחמימות מוגבלת.
מטבע הדברים, המרכיב העיקרי בשיטה הנחשבת למאבק במשקל עודף הוא חלבון (במילים פשוטות - חלבון).
הגוף שלנו דורש כל הזמן חומצות אמינו רבות לביצועים ובריאות טובה. לכן תזונת חלבון כל כך חשובה: חלבונים מומרים לחומצות אמינו במהלך עיכול המזון, ואז מולקולות החלבון שלנו נבנות מהן. בהיעדר פחמימות או שומנים, הגוף שלנו מסוגל לקבל אנרגיה מחומצות אמינו.
יתרונות וחסרונות
לרדת במשקל מהר זה די קל: אתה רק צריך להפסיק לאכול. הנזק של המלצה זו בולטת כאשר צום בשם הירידה במשקל מביא לאכילת יתר מתמדת לאחר הפסקת הדיאטה וכמובן חזרה קלה בקושי רב למשקל הגוף המופחת.
לדיאטות קפדניות המפחיתות בחדות את הצריכה של כל מזון, כולל חלבון, יש את ההשפעה הבאה. עם מחסור בחלבון, השרירים עוברים דיסטרופיה במהירות. זה מוביל להשפעה קצרת טווח בצורה של ירידה במשקל, עם זאת, בעתיד זה מוביל לעובדה שהשלד השרירי מפסיק לשמור על הצורה הדרושה, וירידה במשקל הגוף אינה מובילה להופעת צורות גוון.
דיאטת חלבון לירידה במשקל מונעת את ההשפעה הזו. עם זאת, מופיעה התכונה הבאה: אם כמות החלבון הנדרשת מגיעה עם האוכל, אך הגוף אינו נתון לפעילות גופנית מתמדת, החלבונים שאינם משמשים ליצירת שרירים מחדש יוצרים תרכובות חנקן. הגוף אינו דורש אותם, והוא נפטר מהם במהירות, מעמיס את הכליות.
כמו כן, יש לעקוב אחר שיטה זו של ירידה במשקל במקביל לפעילות גופנית אינטנסיבית. כל אחד משתמש בפעילות גופנית לפי טעמו - כושר, פיתוח גוף, ריצה, הליכה מהירה. יש צורך לאמץ ולאמן את השרירים. תפריט חלבון יחד עם תנועה ייצר גוף רזה באמת.
החסרונות של דיאטות עתירות חלבון:
- ההשפעה היא מהירה אך קצרת מועד. זה קורה בשל העובדה שהגוף אינו זוכר את העקרונות הכלליים של ירידה במשקל, כפי שקורה בתזונה מאוזנת, לכן, ההרגל של צריכת מזון רציונלית אינו מופיע. כתוצאה מכך, הירידה במשקל עלולה לחזור מיד עם הפסקת הדיאטה המדוברת;
- מזון חלבון יכול להיות די עשיר בקלוריות.
דיאטת חלבונים לירידה במשקל: תפריט לשבוע
| יום | אוכלים | תפריט לדוגמה |
| יום שני | ארוחת בוקר | 200 גרם גבינת קוטג', תה צמחים |
| ארוחת בוקר שנייה | נקטרינה | |
| ארוחת צהריים | 130 גרם דגים אפויים, לחם שיפון | |
| חטיף אחר הצהריים | צנצנת יוגורט | |
| ארוחת ערב | בשר בקר עם ירקות | |
| יום שלישי | ארוחת בוקר | 2 ביצים קשות, קפה מבושל |
| ארוחת בוקר שנייה | אגס | |
| ארוחת צהריים | 250 גרם פורל או דגים אחרים אפויים בנייר כסף עם ברוקולי | |
| חטיף אחר הצהריים | קפיר דל שומן | |
| ארוחת ערב | חזה עוף אפוי, ירקות פרוסים עם שמן חמניות | |
| יום רביעי | ארוחת בוקר | 250 גרם יוגורט |
| ארוחת בוקר שנייה | גזר מגורר | |
| ארוחת צהריים | פילה הודו, כוס מיץ | |
| חטיף אחר הצהריים | אשכולית | |
| ארוחת ערב | בשר בקר אפוי, לחם ללא שמרים | |
| יום חמישי | ארוחת בוקר | 200 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, תה צמחים |
| ארוחת בוקר שנייה | בננה | |
| ארוחת צהריים | דג מבושל עם ירקות | |
| חטיף אחר הצהריים | ריאז'נקה | |
| ארוחת ערב | פילה עוף עם אורז חום, ירקות פרוסים עם שמן חמניות | |
| יום שישי | ארוחת בוקר | חביתה, קפה |
| ארוחת בוקר שנייה | אגס | |
| ארוחת צהריים | בשר בקר מבושל, לחם שיפון | |
| חטיף אחר הצהריים | מטסוני | |
| ארוחת ערב | פילה עוף וברוקולי אפוי | |
| שבת | ארוחת בוקר | עוגיות קפיר ושיבולת שועל דלות שומן |
| ארוחת בוקר שנייה | רימון | |
| ארוחת צהריים | חצילים, קישואים ופלפל חריף מבושלים בשמן חמניות | |
| חטיף אחר הצהריים | צנצנת יוגורט | |
| ארוחת ערב | 130 גרם בשר בקר, מבושל או צלוי, עגבניה | |
| יום ראשון | ארוחת בוקר | 2 ביצים מבושלות בשקית, קפה מבושל |
| ארוחת בוקר שנייה | 2 קלמנטינות | |
| ארוחת צהריים | מרק עדשים, לחם ללא שמרים | |
| חטיף אחר הצהריים | ריאז'נקה | |
| ארוחת ערב | 130 גרם דג, מבושל או בגריל, מלפפון |
מה אפשר לעשות בדיאטה?
כאשר מקפידים על דיאטת חלבון, צרכו את המזונות והמשקאות הבאים:
- בשר: בקר, אייל, ארנב, כולל לשון;
- מוצרי עופות: עוף, אווז;
- מוצרי דגים ופירות ים (שרימפס, סרטנים);
- ביצים של עוף, אווז, שליו;
- מוצרי חלב;
- דגנים שונים;
- פירות: הדרים;
- ירקות: מלפפונים, עגבניות, גזר, כרוב;
- תה שחור, ירוק או צמחים.
יש להוסיף לרשימה כי יש להכין את כל המוצרים הללו בצורה מסוימת. מוצרי בשר ודגים ניתן לאדות, להרתיח, לאפות או לתבשיל בתנור. במקרה זה, בשום פנים ואופן אין להשתמש בשמן או בשומן.
ביצים עדיף לצרוך מבושלות. אפשר לאכול ביצים מקושקשות או חביתה בדיאטת חלבון רק אם הם מבושלים במחבת טפלון ללא שמן או שומן.
לפני צריכת מוצרי חלב, אתה צריך ללמוד היטב את האריזה: בחר אחד עם תכולת שומן מינימלית.
בהכנת דייסה אין להוסיף סוכר או חמאה.
מה לא לעשות בדיאטה
המהות של דיאטת החלבון נראית לנו כהחרגת צריכה של מזונות המכילים פחמימות ושומנים. זה מוביל לכניסת עודפי שומנים ומים מהגוף.
במהלך הדיאטה המדוברת, יש להוציא מהתפריט מזונות שאינם רשומים בתיאור המפורט שלה. אלו מוצרים המומרים לאחר מכן לשומן בגוף.
אלה כוללים בעיקר כל מיני ממתקים:
- עוגיות;
- סוכריות;
- עוגות;
- עוגות, אקלרים.
אנו לא כוללים את מוצרי הקמח הבאים:
- לחם ומוצרי מאפה;
- מאפים (במיוחד כאלה שמוכנים עם הרבה שומן).
בין מוצרי החלב לא נכללת רק חמאה.
אתה לא צריך לצרוך מזונות המכילים חלבון שהוכנו עם שומן ושמן (עוף מטוגן, בשר), מכיוון שהם יכולים להרוס את כל המטרות המיועדות לך.
בין המשקאות, כדאי להימנע לחלוטין מאלכוהול וקוואס.
דיאטות חלבון יעילות לירידה במשקל
דיאטת הקרמלין
כמעט כל מזון חלבוני מכיל שומן נסתר; כמו כן, דיאטה נטולת פחמימות מסוכנת למדי לבריאות - בדיאטת חלבון, תכולת הפחמימות מופחתת לחלוטין, אך לא נמחקת. בדיאטת החלבון בקרמלין, החשבון של הפחמימות הנכנסות נעשה על פי עיקרון מתמטי פשוט - לכל מוצר נקבע מדד הפחמימות שלו בנקודות. כדי לקבל מספיק חלבון מבלי לחרוג מכמות הפחמימות, העוקבים של דיאטה זו פשוט סופרים את היחידות הללו לאורך היום.
דיאטת דוקאן
לכל אחד יש תאים שאוגרים שומן. רק מספרם שונה: לחלקם יש יותר, לחלקם יש פחות. אלה שיש להם יותר מהתאים הללו נוטים להשמנה. כאשר תא שומן הכיל כמות מספקת של שומן, הוא מתחיל לשחרר את העודפים. והיא מעבירה את זה לרקמת שומן והאדם משמין.
פייר דוקאן הוא תזונאי מצרפת, מומחה בתחום התזונה הנכונה. דיאטת החלבון האקספרס שלו מאפשרת לך לא לסבול מרעב ולצרוך מזון ככל שגוף האדם דורש.
יום אחד הגיע מטופל לרופא וביקש לעזור לו לרדת במשקל מבלי להוציא בשר מהתפריט. דוקאן היה צריך לחשוב על זה, ונמצא פתרון. הפשטות של שיטת הרופא מורכבת מארבעה שלבים עוקבים:
- התקף מתרחש כאשר מתרחשת החלפה מלאה של מזונות פחמימות בחלבון.
- שייט/חלופה - החליפו ימי חלבון בלבד עם ימי חלבון-ירקות.
- איחוד/איחוד - על כל קילוגרם שאבד - ניתנים 10 ימים.
- ייצוב - חוזר לתזונה הרגילה.
שלב ההתקפה - להוציא מהתזונה:
- סוכר
- ברווז
- אווז
- ארנב
- בשר חזיר
בשלב זה, מתח מתרחש בגוף, והאדם יורד במשקל. הדרישות של שלב זה צריכות להתבצע ללא רבב, שכן שלב זה קובע את הירידה הכוללת במשקל בתזונה כולה.
משך השלב הראשון הוא לא יותר מ-10 ימים.
שלב החלפה - לא לכלול:
- תפוחי אדמה
- כל סוגי הדגנים והפסטה
- אפונה
- זיתים
- שעועית
רוב הירידה במשקל מתרחשת בשלב זה.
שלב "גיבוש" - לא לכלול:
- בננות
- דובדבנים
- דובדבנים
- ענבים
- תאנים
ב"קונסולידציה" מתרגלים לאכול בדרך חדשה. זהו תהליך ארוך כי... אם אתה רוצה להפחית במשקל שלך ב-9 ק"ג, אז אתה צריך להישאר בדיאטה הזו במשך 90 יום.
שלב "התייצבות" - המוצרים האלה יהיו על שולחנך לנצח.
לאחר קורס דיאטה, אדם באופן לא מודע, כי... הרגלים משתנים, אנשים מתחילים לאכול בצורה חדשה, למרות שתמיד קיים סיכון לעלייה במשקל, ולכן חשובים אמצעי זהירות:
- לנצח חלבונים + ירקות דיאטה עיקרית;
- לחם דגנים מלאים;
- פירות וגבינה 200 גרם ליום;
- 2 מנות ארוחות חג בשבוע
- חלבון "חמישי - דגים";
- וכמובן, לפחות 20 דקות הליכה בכל יום.
מיליוני אנשים משתמשים בשיטת פייר דוקאן לירידה במשקל מבלי לספור קלוריות או לשקול כל מנה. כל המטופלים של הרופא שלקחו בחשבון המלצות אלו ירדו במשקל מהר יותר מאלו שהתעלמו מהן.
מתכונים
לטיגון השתמשו במחבת מצופה טפלון, כי... מטגנים הכל ללא שמן.
חזה עוף קפיר
- 0.5 כוסות קפיר + אותה כמות מים;
- 150 גרם פילה עוף;
- מלח, פלפל שחור גרוס;
- פטרוזיליה;
- שָׁמִיר.
הכנה: חותכים את הבשר, עשבי תיבול + תבלינים ויוצקים הכל במרינדת קפיר, מכניסים לקירור לפחות 3 שעות.
לאחר מכן מחממים את המחבת ומבשלים את החביתה שלנו כ-10 דקות.
ג'לי גבינת קוטג'
- גבינת קוטג '200 גרם;
- 1 כף. כף ג'לטין;
- 1 כפית. קָקָאוֹ;
- קינמון;
- ונילין.
הכנה: יוצקים ג'לטין וכו', מערבבים גבינת קוטג', קקאו, וניל, יוצקים לתערובת זו ג'לטין מקורר ומקררים 5 שעות. והקינוח שלנו מוכן!
ג'וליאן מגוון
- חזה עוף חתיכה אחת;
- פטריות שמפיניון 300 גרם;
- 1 בצל;
- 0.5 כפות. קפיר או יוגורט (לא מתוק) או מצוני;
- 2 כפות. כפות מים;
- גבינת קוטג' (לא חובה).
בישול:
מרתיחים וקוצצים את החזה, מטגנים את הנוזלים מהפטריות, מוסיפים בצל קצוץ ומבשלים מעט, מוסיפים את הבשר. בנפרד, מערבבים קפיר (או יוגורט או מטסוני) עם מים ויוצקים את הרוטב הזה על הפטריות והעוף שלנו. מקשטים (לא חובה) בגבינת קוטג' גרגירית ומכניסים לתנור ל-10 דקות.
מעדני ים
- שרימפס;
- דְיוֹנוֹן;
- מולים;
- 2 כפות. ל. ג'לטין;
- 1 כוס מים רותחים קרים (לג'לטין).
בישול: יוצקים ג'לטין עם כוס מים ומניחים לשעה. בשעה זו אנו מרתיחים את פירות הים שלנו (שומרים את המרק), נצטרך 2-3 כוסות.
לאחר שעה, לוקחים את הג'לטין, יוצקים את המרק ומחממים, מבלי לתת לו לרתוח, תוך ערבוב. מניחים את פירות הים בתבנית, מוסיפים מרק ומקררים.
דיונונים ממולאים
- דיונונים 2 יח';
- ביצים 4 יח';
- פטריות שמפיניון 300 גרם;
- גבינה קשה דלת שומן 100 גרם;
- שָׁמִיר;
- רוטב סויה 1/3 כוס.
ראשית: מניחים את הקלמארי במים רותחים ומבשלים אותם שם במשך 3 דקות;
שנית: מרתיחים את הביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים (חלמונים לפי שיקול דעתכם), במתכון משתמשים רק בחלבונים.
שלישית: לאדות את המים מהשמפיניון, ואז להוסיף להם חלבונים, עשבי תיבול, גבינה לטיגון ולצקת על הכל רוטב סויה. בוא נסגור את הכל קצת.
ממלאים את הקלמארי בתערובת זו ומטגנים אותם במשך שלוש דקות.
התוויות נגד
לכל סוג של דיאטת חלבון יש מאפיינים וניואנסים משלו. לפני שתתחיל, קרא בעיון את התוויות הנגד. אם יש ספק, ניתן להתייעץ עם רופא.
בכל מקרה, תזונה עתירת חלבון אסורה בחולים עם דלקת כבד ומחלות כבד אחרות. זה מאוד לא רצוי לאנשים עם הפרעות בתפקוד הלב. גם נשים בהריון ואמהות מניקות יצטרכו לוותר על הדיאטה הזו.
רשימת מחלות שעבורן לא ניתן להשתמש בדיאטת חלבון:
- מחלות כליות;
- מחלות אבני מרה;
- מחלות כבד;
- אונקולוגיה.
במהלך הדיאטה קיים סיכון לפקקת, הנובעת מקרישת דם מוגברת. מסיבה זו יש לתזונה מגבלות גיל, כמו גם לאנשים עם מחלות לב ומערכת הלב.
כמו כן, יש לציין כי ביצוע הדיאטה המדובר מצריך אורח חיים פעיל. אחרת, במהלך זה ועם חוסר פעילות, עלולה להופיע נפיחות של הכליות וחמצון שתן, אשר מאיים לאחר מכן על התרחשות של urolithiasis.
מסקנה
אז, דיאטת חלבון יעילה, אבל יש התוויות נגד. לכן, לפני שמתחילים, התייעצו עם הרופא שלכם, וגם לגבי נטילת ויטמינים ומינרלים נוספים.